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药膳肉汤与糖尿病患者饮食关系

2019/04/17

对糖尿病患者饮食很重要,但现实生活中控制很难。即使认真节制饮食,血糖却仍降不下来,搞得这不能吃、那不敢碰。

三餐中淀粉类物质进入体内,可被身体分解为葡萄糖,提供细胞所需能量。若过量身体会将多余淀粉转变成脂肪储存,待血糖太低时释放,以维持正常的生理机能。血糖增高时,胰腺就会分泌胰岛素降低血糖,当胰岛素无法处理高血糖时,就会引起糖尿病。

六大类食物包括:全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类、乳品类、蔬菜类、水果类、油脂坚果类;其中全壳杂粮、水果、乳品这三类糖分相对高,直接影响人体血糖变化。

全谷杂粮类是身体重要能量来源,此分类是我国在今年调整公布的。熟悉的米饭、小麦等谷类,红薯、芋头、马铃薯等富含淀粉类。而红豆、绿豆、花豆等不能完全定义豆类,薏仁、豌豆仁、玉米、南瓜等其实是全壳杂粮类,属于主食。

糖尿病人除适当控制淀粉类食物,全壳杂粮与水果类应适量摄取。即使三餐便当热量也会超过。水果也含淀粉、果糖和葡萄糖等,多吃血糖亦容易超标。

关注血糖升高,可留意食物的升糖指数,大部分蔬菜、含糖量低的水果都属于低糖食物,肠道吸收慢,也能避免吃下过多淀粉。糖尿病在饮食的先后顺序上,首先应进食蛋白质和蔬菜类,再吃含糖类食物,含糖类食物应多食用全谷杂食类,这样可减缓肠胃吸收,可有效降低血糖。 

而进食蛋白质类物质尤其关健,中晚餐中最好能进食熬制的肉汤最佳,肉汤类产品应持续食用。但因熬制的肉汤类产品制作麻烦,一次熬制要吃多天,常常会影响糖尿病人的食用。

尚膳馨“鲜食汤”的面市,将彻底解决这一窘境,为糖尿病人持续二餐使用汤品提供了可能。特别是“汤厨娘”药膳类系列,不仅为患者提供易吸收蛋白类营养,同时提供基于“扶正”机体及提升人体免疫力的功能性治疗,为糖尿病饮食结构优化又带来了一种新的“药膳”功能方式。

 

附:糖尿病患者选择“六联汤”

01)重症者1号汤(补血排毒)

防风猪肝汤(精典药膳02号);

02)重症者2号汤(防风祛病)

天麻鸽子汤(精典药膳04号);

03)重症者3号汤(抗逆补中)

肚片甲鱼汤(卓越药膳04号);

04)重症者4号汤(补虚健脾)

人参乌鸡汤(卓越药膳06号);

05)重症者5号汤(固精抗逆)

首乌牛腩汤(卓越药膳07号);

06)重症者6号汤(益胃补中)

党参水鸭汤(卓越药膳08号)


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